人才是企業(yè)最寶貴的資源，是推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心動力。如何有效地實(shí)施人力資源開發(fā)與人才培訓(xùn)計(jì)劃，卻是許多企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。越來越多的企業(yè)家認(rèn)識到，培訓(xùn)不僅是提升競爭力的手段，更是豐富企業(yè)內(nèi)涵、提升員工能力的必要過程。但在實(shí)際操作中，不少企業(yè)卻在培訓(xùn)方面付出了沉重的代價。
為什么會這樣呢？有些企業(yè)家過于關(guān)注市場客戶，而忽視了員工隊(duì)伍的提升。一家廣州的四星級酒店開業(yè)前僅進(jìn)行了一個月的員工培訓(xùn)，內(nèi)容僅限于企業(yè)文化、禮儀禮貌和各部門服務(wù)流程等基礎(chǔ)知識。由于服務(wù)不到位，客戶流失嚴(yán)重，企業(yè)不得不更換總經(jīng)理和管理團(tuán)隊(duì)。但關(guān)鍵的培訓(xùn)環(huán)節(jié)缺失，使得酒店服務(wù)質(zhì)量跟不上，最終導(dǎo)致業(yè)績不佳。試想，如果企業(yè)在開業(yè)初期更加重視員工培訓(xùn)，及時改進(jìn)不足，或許就能避免這種局面。
另一家五星級酒店則在招聘和培訓(xùn)上投入了大量人力物力。雖然招聘到了優(yōu)秀人才，但在培訓(xùn)過程中卻面臨員工流失的問題。這背后隱藏著諸多原因：薪資與面試承諾不符、對企業(yè)的期望過高、非專業(yè)化的培訓(xùn)方式以及遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的思念等。企業(yè)在關(guān)鍵時刻通過改變?nèi)耸鹿芾碇贫攘糇×舜蟛糠謫T工，但員工的培訓(xùn)工作仍面臨諸多挑戰(zhàn)。
有效的培訓(xùn)工作必須建立在了解員工需求的基礎(chǔ)上，知道他們需要什么樣的培訓(xùn)，如何給予他們支持和引導(dǎo)。在人性化管理的今天，引導(dǎo)和激勵員工看到希望至關(guān)重要。例如，X和Y理論在培訓(xùn)中的有效應(yīng)用，可以幫助企業(yè)更好地理解和滿足員工的需求。
一家三星級酒店在人員流動率方面表現(xiàn)較好，但缺乏優(yōu)秀的管理人員和服務(wù)人才。雖然待遇較好，能夠留住一些安于現(xiàn)狀的員工，但在面對競爭激烈的市場時，缺乏人才的企業(yè)難以進(jìn)行改革和創(chuàng)新。在這個時代，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、品質(zhì)管理、價格制定和服務(wù)質(zhì)量都是由人來完成的。企業(yè)的競爭歸根結(jié)底是人才的競爭。*的企業(yè)擁有*的人才，二流的企業(yè)擁有二流的人才，以此類推。
培訓(xùn)內(nèi)容從案例分析、故事敘述、游戲互動、激勵措施等各個方面展開。根據(jù)這一策略，開設(shè)高級管理培訓(xùn)、督導(dǎo)管理培訓(xùn)、賓客關(guān)系及服務(wù)質(zhì)量提升培訓(xùn)、語言技巧培訓(xùn)以及酒店員工公共基礎(chǔ)課程等，多項(xiàng)結(jié)合酒店實(shí)際需求的培訓(xùn)項(xiàng)目。課堂教學(xué)也采用了生動活潑的方式，易于員工接受，改變了傳統(tǒng)的填鴨式培訓(xùn)方式，消除員工的厭學(xué)心理，使員工在輕松的氛圍中接受職業(yè)教育，自覺提高服務(wù)水平和個人素質(zhì)。
第二階段為服務(wù)專業(yè)化階段，持續(xù)一至兩年。通過專業(yè)培訓(xùn)縮小服務(wù)差距，突出服務(wù)質(zhì)量的專業(yè)性。關(guān)注員工發(fā)展，根據(jù)職業(yè)規(guī)劃制定培訓(xùn)內(nèi)容。經(jīng)常性地融入企業(yè)新的元素和創(chuàng)新思想，確保服務(wù)質(zhì)量和水平的持續(xù)提升。
第三階段為服務(wù)藝術(shù)化階段，建立在酒店服務(wù)專業(yè)化的基礎(chǔ)上，形成獨(dú)特的服務(wù)藝術(shù)形式和特點(diǎn)，需要長期投入。在此階段，堅(jiān)持創(chuàng)新、民主、人性化的管理方法以及以人為本的經(jīng)營理念。借鑒國際知名酒店集團(tuán)的專業(yè)培訓(xùn)模式，如香格里拉、假日、馬里奧特等，結(jié)合酒店實(shí)際情況，創(chuàng)造出符合自身特點(diǎn)的培訓(xùn)管理模式，并逐步創(chuàng)建、積累和完善。
培訓(xùn)是一項(xiàng)長期的工作，需要逐步推進(jìn)，效果也是逐漸顯現(xiàn)的。培訓(xùn)模式的形成需要長期的投入，這種長期培訓(xùn)模式對酒店的發(fā)展和效益起著至關(guān)重要的作用。酒店經(jīng)營管理理念、培訓(xùn)意識的統(tǒng)一，也需要業(yè)主、管理層達(dá)成共識，政策的穩(wěn)定以及溝通渠道的暢通也是必不可少的因素。
山東明德物業(yè)管理有限公司是國家一級資質(zhì)企業(yè)，注冊資本為510萬元，隸屬于中國物業(yè)管理協(xié)會常務(wù)理事單位。公司憑借高起點(diǎn)的定位和積極吸取新加坡、香港物業(yè)管理的先進(jìn)理念及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，匯聚了一支資深的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)。公司已通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，展現(xiàn)出其在物業(yè)管理領(lǐng)域的專業(yè)實(shí)力。
過去幾年里，山東明德物業(yè)管理的項(xiàng)目屢獲*、省級、市級榮譽(yù)。截至2009年底，公司管理的物業(yè)面積超過2300萬平方米，涵蓋大學(xué)城、寫字樓、高檔小區(qū)、工業(yè)園和醫(yī)院等多種物業(yè)類型。公司員工隊(duì)伍強(qiáng)大，86名具有高中級技術(shù)職稱的員工以及部門經(jīng)理以上人員均持有相關(guān)上崗證書，展現(xiàn)出高素質(zhì)的專業(yè)素養(yǎng)。
公司秉持“親情化管理，個性化服務(wù)”的原則，堅(jiān)守“滿意無用，忠誠無價”的職業(yè)操守。不僅關(guān)注物業(yè)的基本維護(hù)和運(yùn)行，更致力于通過全程的物業(yè)開發(fā)、服務(wù)和管理，實(shí)現(xiàn)業(yè)主和客戶的放心、省心、舒心體驗(yàn)。公司致力于提供“*的培訓(xùn)、*的人才、*的管理、*的服務(wù)”，推行“學(xué)習(xí)型公司”的核心理念，鼓勵員工不斷提升服務(wù)技能，為客戶提供高性價比、專業(yè)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
山東明德物業(yè)管理有限公司在科技創(chuàng)新方面也有長足的發(fā)展。多年來，公司承擔(dān)了一系列*、省級科研項(xiàng)目，獲得了多項(xiàng)科研成果獎和專利。食品科學(xué)與工程學(xué)科作為21世紀(jì)*發(fā)展前途的學(xué)科之一，為食品行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展機(jī)遇和前景。學(xué)院現(xiàn)有教職工及完善的培訓(xùn)體系為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個性發(fā)展提供了廣闊舞臺。畢業(yè)生專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高，深受用人單位歡迎。近年來，隨著招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，學(xué)院師資出現(xiàn)緊張情況，對此，學(xué)院一方面積極引進(jìn)，一方面又及時采取了不求我有，但求我用的方針，外聘教授9人。自1995年以來，已派出9名教師到知名學(xué)校和科研單位攻讀博士學(xué)位，占青年教師的60%。2人先后作為訪問學(xué)者到*普渡大學(xué)、香港中文大學(xué)學(xué)習(xí)工作。3人有從事博士后工作的經(jīng)歷。為了讓這支高學(xué)歷的教師隊(duì)伍得到全面鍛煉和提高，善于解決生產(chǎn)實(shí)踐中的實(shí)際問題，還結(jié)合地方需要，選派1名經(jīng)驗(yàn)豐富的教授兼任地方科技副縣(市)長長達(dá)2屆。
食品工程系現(xiàn)有專職教師9人，其中教授3人，副教授2人，講師4人。其中博士2人，碩士4人，在讀博士2人，初步形成了以中青年學(xué)術(shù)骨干為主，研究方向穩(wěn)定，向?qū)W歷層次高、學(xué)術(shù)水平高方向發(fā)展的、結(jié)構(gòu)比較合理的、充滿生機(jī)與活力的教師隊(duì)伍。
食品科學(xué)系現(xiàn)有教師8名（出國留學(xué)人員1名，職稱、學(xué)歷未計(jì)算入內(nèi)），其中教授3名，副教授2名，講師1名，高級職稱比例為62%。博士4名，碩士2名。
食品生物技術(shù)系近幾年主持完成的科研項(xiàng)目主要有：國家科技部九五重點(diǎn)攻關(guān)課題龍口市高科技開發(fā)項(xiàng)目、國家科技部果品加工及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究等7項(xiàng)研究課題；橫向研究課題5項(xiàng)。獲山東省科技進(jìn)步三等獎兩項(xiàng)，獲泰安市科技進(jìn)步三等獎兩項(xiàng)，國家發(fā)明專利一項(xiàng)。先后在《Food microbiology》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》等發(fā)表專業(yè)論文20余篇。參編專業(yè)著作兩部。
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